1、一、简单的奶油做法如下：将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。

2、2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。

3、3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。

(资料图片仅供参考)

4、4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打。

5、5、在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

6、二、奶油奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。

7、它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

8、因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。

9、在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。

10、在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。

11、而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。

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